AirCrack, les "machines interac" et "wallmart" sont inconnus en france.
De même, le NIP est plus connu en france sous le sigle PIN (du moins je suppose que c'est bien d'un "Numéro d'Identification Personnel" dont tu parles).
Donc, cher ami francophone d'outre-atlantique, ça serait sympa de faire attention à ton orthographe, mais aussi et surtout, à tes références.

Et donc, pour ce qui est de ta question, les transactions bancaires sont censées être sécurisées face aux écoutes puisqu'elles passent par internet. Donc si la transaction est négociée depuis le terminal mobile, ça ne change absolument rien si la communication passe à un moment par un réseau sans-fil.
Si, au contraire, le terminal mobile est idiot et se contente de transmettre à la base les informations de la carte et le code, oui, c'est potentiellement faillible sur le protocole de transmission de données terminal -> base.